这种有“臭味”的蔬菜，在古代是皇帝吃的，富含叶酸，常吃身体好

过年回家了，肯定要和朋友聚一聚，很多人都选择去吃火锅。寒冷的天气吃火锅是最舒服的事情了，几个好久不见的朋友在一起，边吃边聊。吃火锅我们都会点一种蔬菜，它就是茼蒿，茼蒿闻着有“臭味”，但是涮火锅吃味道还是很不错的，是火锅必点的一道蔬菜。

别小看这种蔬菜，在古代，它可是皇帝吃的，所以也被叫做皇帝菜。茼蒿的不仅好吃，而且它的营养价值很高。茼蒿含有丰富的叶酸，孕妇要多吃，可以保证胎儿的正常发育。除了叶酸，其他的维生素、矿物质、胡萝卜素等营养成分也是非常丰富的。茼蒿还具有利咽化痰、保护血管、稳定血糖、养脾胃、安心气、降压补脑、预防便秘、促进食欲、美化肌肤等功效。

茼蒿除了涮火锅的时候吃，拿来清炒着吃也是很美味的，简单炒一炒，清淡可口。

【清炒茼蒿】

食材：茼蒿一把、大蒜3瓣、植物油1勺、盐少许、生抽少许。

做法：

1、首先把茼蒿摘洗干净，沥干水分切成段，大蒜拍碎去皮切碎末备用；

2、起锅烧油，下入蒜末爆香，再下入茼蒿茎部翻炒片刻；

3、接着下入叶子翻炒，加少许盐和生抽翻炒均匀，炒熟了就可以关火出锅了。

茼蒿是古代皇帝吃的蔬菜，营养价值那么高，我们怎么能错过呢。茼蒿的价格便宜，2块钱1斤，花个3块钱就可以炒一大盘，实惠得很！